Malatya patlıcanlı köfte tarifi

Malatya usulü patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

Patlıcan harcı için ; soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz . Ardından salçaları ekleyip bi karıştırıp patlıcan ve biberi de ekleyip çok az kavuruyoruz. 5 su bardağı kadar su ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra köfteleri de ekleyip 20 dk kadar pişiriyoruz.

Patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

Patlıcan Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım.
Patatesleri ve soğanı rende yapalım.
Maydanozları ince ince kıyalım.
Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım.
Üzerine yumurtaları kıralım.
Baharatlarını ve galeta ununu ekleyelim.
Köfte harcı gibi yoğuralım.

Patlıcan sulu yemeği nasıl yapılır?

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulup 4 e bölünür ve küp küp doğranıp tuzlu suda beklemeye bırakılır. Soğan, sarımsak ve kırmızı biber biraz öldükten sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Ardından domatesler ilave edilir (ben 1, 5 bardağı domates sosu döktüm) hepsi biraz kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir.

Malatya yöresel yemekleri nelerdir?

Malatya Yemekleri: Yemeye Doyulmayacak 18 Tarif

#1 Nefis Geleli Kebabı …
#2 Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler. …
#3 Gırık. …
#4 Malatya Usulü İçli Köfte. …
#5 Malatya Usulü Enfes Patlıcanlı Köfte. …
#6 Ispanaklı Kömbe (Malatya Usulü) …
#7 Yumurtalı Kebap Köftesi (Malatya Yöresi)

Beğendili köfte nasıl yapılır?

Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz, galeta unu ve yumurtayı derin kasede yoğurmaya başlıyoruz. …
Patlıcanları közlüyoruz. …
Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. …
Baharat, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini dahil edip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.

Patlıcan Kebabında patlıcan kızartılır mı?

Merhabalar Sevgili Dostlar, Bu yemeği patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz, ama yemeğiniz orjinalinde olduğu gibi taş fırınlarda pişmediği için lezzet yönünden eksik kalacaktır. Tavsiyem kızartmanız.

Cıgırtma nasıl yapılır?

Patlıcan Çığırtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları güzelce yıkayın ve alacalı olarak soyun. …
Bir kaseye su ve tuz koyun. …
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Biberleri yıkayın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini ayırın. …
Zeytinyağını bir tencereye alın ve kızdırın.