Şaşlık nedir nasıl yapılır?
Dana bonfile etinden hazırlanan şaşlık, görünümü ile şiş kebaba benzemektedir. Et, kremalı sosla marine edildikten sonra şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir. Etin lezzetini tamamlamak için közlenmiş biber, domates, soğan gibi sebzeler de eklenir. Özellikle Kafkasya ve Orta Asya'da sık sık tüketilir.Dec 25, 2020
Evde şaşlık nasıl yapılır?
Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile bölümünü kare parçalar halinde ince ince kesin. Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın. Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.
Şaşlık dürüm nedir?
Şaşlık, etin herhangi bir bölümü değildir. Şişe takılarak pişirilmesi ile 'şişlik' kelimesinden türetildiği düşünülen şaşlık kebabı, görünüm itibariyle şiş kebabını da andırır. En makbul olanı kuzu kuşbaşı ile yapılanıdır; ancak dana etiyle yapılan versiyonları da vardır.
Şaşlık kebabı hangi yöreye ait?
Şaşlık. Baharatlı sirkenin içinde bekletilerek koyun etinden yapılan şiştir. Eski Sovyetler Birliği topraklarında bulunan ülkelerin ve Moğolistan'ın mutfaklarının başlıca yemeklerinden biridir.
Şaşlık fırında kaç derecede pişer?
Şaşlık, en lezzetini halini kömürden hazırlanmış mangal ile almaktadır. Ancak önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirmek istiyorsanız, şaşlık etini şişlere geçirmeden güveç içerisinde hazırlayıp, fırına verebilirsiniz.
Bonfile şaşlık nasıl yapılır?
Marinasyon için krema ve soya sosunu bir kaba alarak çırptıktan sonra kekiği ilave edin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve çırparak karıştırın. Dana bonfileyi ince halka şeklinde dilimledikten sonra sosa yatırın ve 1-2 gün süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.